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中文名称: 苯丙酸

中文同义词: 氢化肉桂酸;3-苯丙酸;β-苯丙酸;苯丙酸;苄基乙酸;加氢桂皮酸;3-苯基丙酸;氢化肉桂酸或3-苯基丙酸 

英文名称: 3-Phenylpropionic acid 

英文同义词: Benzenepropionicacid;benzenepropionicacid;hydrocinnamic;

CAS号: 501-52-0 

分子式: C9H10O2 

分子量: 150.17 

EINECS号: 207-924-5 

熔点 45-48 °C(lit.) 

沸点 280 °C(lit.) 

密度 1.071 g/mL at 25 °C(lit.) FEMA 2889 

闪点 > 230 °F Merck 14,4784 BRN 907515 CAS 数据库 501-52-0(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息 3-Phenylpropanoic acid(501-52-0) EPA化学物质信息 Benzenepropanoic acid(501-52-0) 氢化肉桂酸 用途与合成方法 使用限量 FEMA(mg/kg)：饮料0.02～1.0；冷饮0.48～1.0；糖果0.80～4.0；焙烤制品17.0；凝胶、布丁，1.2；乳制品2.0；顶端料1.0。 FDA，§172．515(2000)：适量为限。 食品添加剂*允许使用量*允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 *允许使用量（g/kg） *允许残留量（g/kg） 3-苯丙酸 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的*允许使用量和*允许残留量 

化学性质 白色棱状结晶。熔点48.5℃，沸点280℃，125-129℃（0.8kPa），相对密度1.071。易溶于热水、醇、苯、氯仿、醚、冰醋酸、石油醚和二硫化碳，微溶于冷水。能随水蒸气挥发。 

用途 该品是香料的定香剂。

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次日达：湖北、湖南、江西、安徽、河南

隔日达：河北、山东、江苏、浙江、北京、天津、上海、广东

3日达：云南、贵州、广西、四川、重庆、福建、山西、陕西、宁夏

4日达：黑龙江、吉林、辽宁、甘肃、青海、内蒙古、海南

7日达：新疆、西藏

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