中文名称: 肉桂醛 中文同义词: beta-苯丙烯醛;肉桂醛;苯丙烯醛;3-苯基丙烯醛;亚苄基乙醛;Β-苯基丙烯醛;桂皮醛苯丙烯醛;肉桂醛/苯基丙烯醛 英文名称: Cinnamaldehyde CAS号: 104-55-2 分子式: C9H8O 分子量: 132.16 EINECS号: 203-213-9 相关类别: Pharmaceutical Intermediates;标准品;化学对照品;Aromatic Aldehydes & Derivatives (substituted);Alphabetical Listings;C-DFlavors and Fragrances;Certified Natural Products;Flavors and Fragrances;饲料添加剂;饲料贮存添加剂;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香料;防腐剂;食品添加剂，香精香料;芳烃;中药对照品;醛类;对照品,标准品;化工废料 Mol文件: 104-55-2.mol 肉桂醛 肉桂醛 性质 熔点 ?9-?4 °C(lit.) 沸点 250-252 °C(lit.) 密度 1.05 g/mL at 25 °C(lit.) 蒸气密度 4.6 (vs air) FEMA 2286 折射率 n20/D 1.622(lit.) 闪点 160 °F 水溶解性 Slightly soluble Merck 13,2319 稳定性 Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents, strong bases. CAS 数据库 104-55-2(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息 Cinnamylaldehyde(104-55-2) EPA化学物质信息 2-Propenal, 3-phenyl-(104-55-2) 肉桂醛 用途与合成方法 含量分析 方法一 按GT-10-4气相色谱法中用非极性柱测定。 方法二按醛测定法(OT-6)测定，其中所取试样量为1.5g。计算中的当量因子(e)取66.08。 毒性 ADI尚未规定(FAO/WHO，1994) LD50 2220mg/kg(大鼠，经口)。 MNL 125mg/kg(大鼠)。 GRAS(FDA§182．60，2000)。 使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料9.0；冷饮。糖果700；焙烤食品180；胶姆糖4900；调味品20;肉类60。 食品添加剂*允许使用量*允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 *允许使用量（g/kg） *允许残留量（g/kg） 肉桂醛 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的*允许使用量和*允许残留量