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以下为叔丁基-4-羟基苯甲醚用途、性状和使用说明

中文名称: 叔丁基-4-羟基苯甲醚 

中文同义词: (1,1-二甲基乙基)-4-甲氧基苯酚;丁基大茴香醚;叔丁基-4-羟基苯甲醚;特丁基-4-羟基茴香醚

英文名称: Butylated hydroxyanisole 

CAS号: 25013-16-5 

分子式: C11H16O2 

分子量: 180.24354

性质： 熔点 58-60 °C(lit.) 沸点 264-270°C 

用途：BHA能与油脂氧化过程产生的过氧化物作用，使油脂自动氧化的连锁反应切断，防止油脂继续氧化。BHA与其他抗氧剂混合与增效剂柠檬酸等并用，其抗氧化作用更显著。除抗氧化作用外BHA还具有相当强的抗菌力，具有抗霉效果。作为食品添加剂，用于油脂、猪油、鱼贝盐腌品、鱼贝干制品、椒盐饼干、炸马铃薯薄片、方便面、油炸点心等的油的抗氧化剂。也用作饲料添加剂和汽油添加剂。3-叔丁基-4-羟基苯甲醚（2-BHA）还用作生化试剂。

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