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以下为 2-十一酮  用途、性状和使用说明

中文名称: 甲基壬基甲酮 

中文同义词: 2-十一酮;甲基壬基甲酮;2-十一烷酮;甲壬酮;甲基壬基酮;壬基甲基甲酮;甲基正壬基酮;2-十一(烷)酮,98% 

英文名称: 2-Undecanone 

CAS号: 112-12-9 

分子式: C11H22O 

分子量: 170.29 

EINECS号: 203-937-5 

相关类别: 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;羰基化合物;

熔点 11-13 °C(lit.) 

沸点 231-232 °C(lit.) 

密度 0.825 g/mL at 25 °C(lit.) 

蒸气密度 5.9 (vs air) 

蒸气压<1 mm Hg ( 20 °C) 

折射率 n20/D 1.43(lit.) FEMA 3093 

闪点 192 °F 水溶解性 INSOLUBLE Merck 14,6104 BRN 1749573 

含量分析 按气相色谱法(GT-10-4)用极性柱进行测定。

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