中文名称: 2-已烯醛中文同义词: -2-己烯醛;反-2-己烯醛;青叶醛;2-已烯醛;反式-2-己烯-1-醛;反式-2-己烯醛;天然反-2-己烯醛;叶醛英文名称: TRANS-2-HEXENALCAS号: 6728-26-3分子式: C6H10O分子量: 98.14沸点 47 °C17 mm Hg密度 0.846 g-mL at 25 °C蒸气密度 3.4 蒸气压 10 mm Hg 折射率 n20-D 1.446FEMA 2560闪点 101 °F储存条件 0-6°C化学性质 淡黄色液体。呈浓郁新鲜水果、绿叶清香气。有顺式和反式两种异构体。沸点150～152℃，或47℃，闪点3 7.8℃。溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，极微溶于水。天然品存在于茶叶、桑叶、萝卜叶等油中及黄瓜、苹果、桃、橙皮、草莓、鸡蛋果、木瓜等中。GB 2760～96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制树莓、芒果、鸡蛋果、苹果、草莓等型香精。该品具有新鲜的绿叶香味，