中文名称: 丁位十一内酯中文同义词: 5-十一内酯;δ-十一内酯;丁位十一内酯;DELTA-十一烷酸内酯;1,4-十一内酯;5-羟基-十一酸内酯;Δ-十一内酯;天然丁位十一内酯 ≥ 99.0%,FCC英文名称: Undecanolactone沸点 152-155 °C10.5 mm Hg密度 0.969 g-mL at 25 °C折射率 n20-D 1.459含量分析 按气相色谱法用极性柱进行测定。使用限量 FEMA：饮料2.0；冰淇淋、糖果、谷类，5.0；焙烤制品25；肉、肉香肠、肉汤1.0；乳及乳制品10.0。化学性质 无色至淡黄色液体，呈稀奶油和桃子似香气。沸点152～155℃。用途 GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。生产方法 由己醛与环戊酯缩合后经脱水、氢化、内酯化而成。