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产品名称：4-甲基戊酸

中文同义词: 异己酸;4-甲基戊酸;异己酸;Γ-甲基戊酸;异次羊脂酸;异丁基乙酸;二級丁基乙酸;Β-甲基戊酸

英文名称: 4-Methylvaleric acid

其他名称：异己酸

分子式：C6H12O2

分子量：116.16

CASNo.：646-07-1

外观：无色至微黄色液体

香气描述：浓重的干酪样香气

相对密度：0.919-0.924

折光指数：1.413-1.422

闪点：207℉GLC

含量：≥98

用途：可用于芝士香精的调配。

包装规格：20kg-180kg

储存条件：存于密闭容器中，置于阴凉、干燥、通风处

熔点 -35 °C

沸点 199-201 °C

含量分析 准确称取试样约2.0g，移入一盛有75～100ml水的250ml三角烧瓶中，加酚酞试液，用0.5mol-L NaOH进行滴定，每毫升0.5mol-L NaOH相当于4-甲基戊酸58.08mg。毒性 GRAS。

使用限量 FEMA：无醇饮料、冷冻甜食、胶姆糖，10.0；糖果2.0；焙烤食品、乳及乳制品、调味品，40.0；肉、肉香肠、汤料，20.0。

食品添加剂*允许使用量*允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品

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