中文名称: 癸醛 中文同义词: 癸醛;十碳酸醛;羊蜡醛;正癸醛;羊腊醛;癸醛,96%;1-癸醛;天然癸醛(C-10) 英文名称: Decanal 英文同义词: DECYL ALDEHYDE;DECANAL;DECANALDEHYDE;FEMA 2362;CAPRINALDEHYDE;CAPRIC ALDEHYDE;CAPRALDEHYDE;ALDEHYDE C-10 CAS号: 112-31-2 分子式: C10H20O 分子量: 156.27 EINECS号: 203-957-4 相关类别: Pharmaceutical Intermediates;合成香料;日用品;香料及香精;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香料;羰基化合物;Aldehydes;Building Blocks;C10-C12;Carbonyl Compounds;Carthamus tinctorius (Safflower oil);Chemical Synthesis;Citrus aurantium (Seville orange);Humulus lupulus (Hops);Hypericum perforatum (St John′;Nutrition Research;Organic Building Blocks;Phytochemicals by Plant (Food/Spice/Herb);s wort);Zingiber officinale (Ginger);香精香料 Mol文件: 112-31-2.mol 癸醛 癸醛 性质 熔点 7 °C 沸点 207-209 °C(lit.) 密度 0.83 g/mL at 25 °C(lit.) 蒸气密度 > 1 (vs air) 蒸气压 ~0.15 mm Hg ( 20 °C) 折射率 n20/D 1.428(lit.) FEMA 2362 闪点 186 °F 储存条件 2-8°C form liquid color clear, colorless 水溶解性 INSOLUBLE 敏感性 Air Sensitive BRN 1362530 稳定性 Stable. Flammable. Incompatible with strong oxidizing agents. CAS 数据库 112-31-2(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息 Decanal(112-31-2) EPA化学物质信息 Decanal(112-31-2) 癸醛 用途与合成方法 含量分析 按醛测定法(OT-6)测定。所用试样量为1.5g。计算中的当量因子(e)取78.14。宜用GT-10-4中用非极性柱方法测定。 毒性 Adl尚未规定(FAO/WHO，1994)。 GRAS(FDA§182．60，2000)。 LD503.730mg/kg(大鼠，经口)。 使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料2.3；冷饮4.1；糖果5.7；焙烤食品6.6；布丁类3.0；胶姆糖0.6。 食品添加剂*允许使用量*允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 *允许使用量（g/kg） *允许残留量（g/kg） 正癸醛 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的*允许使用量和*允许残留量 化学性质 无色油状液体。沸点207-209℃，相对密度0.825-0.829，折射率 1.427-1.430，闪点82℃，溶于同体积80%乙醇与油质香料，酸值 <5。脂蜡香尖刺有力，香气青辛微甜，有似甜橙油与柠檬油以及玫瑰样和蜡香的后韵。0.0005%以下时香味愉快。 用途 微量用做柑橘型头香及花香。在橙花、玫瑰、茉莉、紫罗兰、金合欢、兔耳草、紫丁香等香型中取其辛甜蜡香，在甜橙、香柠檬、薰衣草中取其柑橘样果香。 用途 GB 2760—96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于配制柑橘类香精。