丁位十一内酯生产厂家中文名：丁位十一内酯，δ-十一内酯，5-羟基-十一酸内酯。中文别名 5-十一内酯;δ-十一内酯;DELTA-十一烷酸内酯;1,4-十一内酯;5-羟基-十一酸内酯;Δ-十一内酯英文名：δ-Undecalactone。分子式：C11H20O2 。分子量：184.28 。CAS：710-04-3 。EINECS:211-915-1[1]FEMA：3294理化指标外观：无色至淡黄色液体。香气：强烈的奶油样脂肪气息，桃子样香韵。比桃醛有更强的桃子香气。比重（25/25℃）：0.956-0.961 。折光率（20℃）：1.457~1.461 。沸点：152-155℃（ 1400Pa ）。闪点：159℃ 。溶解性：微溶于水，溶于乙醇、丙二醇及其它香料中。稳定性：在酸性介质中尚稳定，在碱性介质中不稳定，不导致变色。应用在食用香精和烟用香精中应用较广。GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。