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中文名称：丙位壬内酯

中文别名：丙位壬内酯、椰子醛、十八醛、γ-壬内酯、alphs-戊基-gama-丁内酯、G-戊基丁内酯、γ-戊基丁内酯、二氢-5-戊基-2(3H)-呋喃酮、正戊基丁内酯、GAMMA-壬内酯、α-戊基-γ-丁内酯、γ-壬内基、戊基丁内酯

英文名：gamma-Nonanolactone

别名：4-hydroxynonanoic acid gamma-lactone、4-HYDROXYNONANOIC ACID-G-LACTONE、4-NONANOLIDE、ALDEHYDE C-18、

CASNo.：104-61-0

EINECS号：203-219-1

FEMA：2781

分子式：C9H16O2

分子量：156.22

理化指标外观：无色或淡黄色液体。

香气：具有椰子型香气，略有茴香音韵，稀释后有杏、李子香气。

酸值：≤2.0

含量（GC）：≥98%

折光率（20℃)：1.4460-1.4500

沸点(℃)：121-122 °C6 mm Hg(lit.)

相对密度(25℃/25℃)：0.958-0.966

闪点(℃)：>230 °F

溶解性：易溶于乙醇、乙醚及油类，不溶于水。

应用：

1、是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定暂时允许使用的食品香料，主要用于配制桃、樱桃、椰子、杏仁、牛奶、乳脂等香型食用香精。

2、γ-壬内酯可用于配制果香型饮料香精，如椰子香精、苦杏仁香精等，还用作*化妆品调香用的香料。也是一种有机合成的原料。

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