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中文名称: 蔗糖乙酸异丁酸酯 

中文同义词: 乙酸异丁酸蔗糖酯;蔗糖乙酸异丁酸酯 

英文名称: Sucrose acetate isobutyrate 

CAS号: 34482-63-8 

分子式: C18H30O13 

分子量: 454.42 

EINECS号: 204-771-6 

物化性质：为黏稠、无色至淡黄色液体，无突出气味。  不溶于水，易溶于乙醇、酯类酮类等有机溶剂。 

用途：乳化剂、稳定剂。

常用于配制花香型香精和药草香精的甜香剂。也常用作康乃馨系香精及法国式香精的定香剂，香兰素的拟和剂。香气与丁香近似。但带有玫瑰花香韵和香荚样甜香。 

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