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中文名称：丙酸钠          

英文名称：Sodiumpropionate                    

CAS. ： 137-40-6    ，                    

分子量： 96.06                    

分子式：C3H5O2Na                    

性质：透明颗粒或结晶，有特意臭气，在湿空气中潮解，易溶于水，微溶于醇。为酸碱盐中盐类物质。

 mp  ：  285~286    ℃                    

水溶解性：995g/L(20    ℃    )                    

用途： 

1 、丙酸钠液湿酸型防腐剂，其抑菌作用受环境    PH    的影响。在    PH5.0    时最小抑菌浓度为0.01% ，PH6.5时为 0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、好氧芽孢杆菌或革兰阴性杆菌由较强的抑制作用。对防止黄曲霉菌素的产生有特效，而对酵母几乎无效。此外，也作为食品的防腐剂。                    

2 、在制革中作蒙囿剂，以提高皮革的耐碱力和鞣制的均匀性。                    

3 、酸钠也是酸型食品防腐剂，其抑菌作用受环境 pH 值的影响。在pH 值 5.0 时最小抑菌浓度为 0.01%  ，pH  值  6.5 时为 0.5%    。在酸性介质中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的抑制作用。对防止黄曲霉菌素的产生有特效，而对酵母几乎无效。在食品工业中，可用于糕点的保存，使用量    2.5g/kg(    以丙酸计，下同    )    

4、食品、饲料和防腐、防霉剂。一般添加量为    0.1-0.3%    。                    

包装：25  公斤编织袋                    

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次日达：湖北、湖南、江西、安徽、河南

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4日达：黑龙江、吉林、辽宁、甘肃、青海、内蒙古、海南

7日达：新疆、西藏

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