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以下为氢化麦芽糖用途、性状和使用说明

氢化麦芽糖

英文名：maltitol            

化学名：4-O-a-D-葡萄糖基-D-葡萄醇             

分子式：C12H24O11            

CAS RN：585-88-6            

分子量：344.37            

别名：氢化麦芽糖            

性状：无色黏稠状糖浆，是一种天然低热量甜味剂，为糖尿病人和肥胖病人理想甜味剂。易溶于水，不溶于乙醇。在体内几乎不被吸收。耐热性，耐酸性和保湿性能好。            

用途：1.在功能性食品中的应用 ：麦芽糖醇在体内几乎不分解，           所以可用做糖尿病人、肥胖病人的食品原料。            

2.用于糖果、巧克力生产：由于麦芽糖醇的风味口感好，具有良好的保湿性和非结晶性，可用来制造各种糖果，包括发泡的棉花糖、硬糖、透明软糖等。            

3.在果汁饮料中的应用：麦芽糖醇有一定的粘稠度，且具难发酵性，所以在制造悬浮性果汁饮料或乳酸饮料，添加麦芽糖醇代替一部分砂糖，能使饮料口感丰满润滑。            

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